éjszakai vaddisznósült

éjszakai vaddisznósült

A vaddisznót feldarabolva fél napig ecetes vizben áztattam. Az esetleges vadillat elűzése végett.Sütés előtt be kell irdalni.
A sült fűszerkeverékkel alaposan beszórt darabokat zsirral bőségesen kikent sütőtálba helyezem.
Mellé sok fokhagymagerezdet rakok, illetve pár szem borókabogyót. Nem volt itthon bor, de érdemes nyakon önteni vörössel. Fólia alatt 200 fokra előmelegitett sütőben 1.5-2 órát sütöm, a végén fólia nélkül 150 fokon piritom.