hanna kenyér

Hanna kenyér

Ezt a receptet Zsuzsától kaptam, aki Zalában él, de ezennel a "Hanna kenyér" nevet adom neki, tisztelegve ezzel azelőtt, hogy ma van Hanna szülinapja.

30dkg teljes kiőrlésű lisztet elkeverek 70 dkg sima liszttel, 1 evőkanál sóval,  2 marék apró szemű zabpehellyel, és 3 marék különböző olajos maggal, valamint két evőkanál tökmagolajjal.Ezzel párhuzamosan 6 dl meleg vizben kelesztek 5 dkg elmorzsolt élesztőt.
Az élesztős keveréket beleöntöm a száraz alapanyagba, még hozzáadok 2 evőkanál tökmagolajat.
Nekiállok dagasztani. Ha már szépen összeállt, félreteszem, lehetőleg napra, egy 20 percre.
Ha megkelt, újragyúrom, és kerek kizsirozott, kilisztezett tortaformába lapogatom, a tetejét beirdalom, és lekenem tojássárgájával.
Előmelegitett sütőben sütöm vagy 50 percig, mellé helyezek kis edényben vizet, hogy ne száradjon ki.