madártej

madártej

Egy liter tejet felforralok egy tasak vaniliáscukorral.
Ezalatt a Férjem felveri keménnyé öt tojás habját.
Nekem még sohasem sikerült.
A tojáshabot kiskanállal beleszaggatom a forró tejbe, - pár percig hagyom őket alakulni.
Átkanalazom szűrőbe, hagyom lecsepegni.
A tojássárgákat tiz deka cukorral kikeverem, és ezt hozzáadom a tejhez, - újraforralom.
A végén a tejet tálba öntöm, a tetejére kerülnek a hablabdacsok.
Leheletnyi fahéjjal szórom. Hidegen faljuk fel.